香港教育局對水耕的介紹

水耕法

水耕法是一種無土種植的科學，植物被栽在一種完全的養分溶劑裡。水耕植物有幾種方法：把植物種在附有養分點滴注射器的沙、碎石或礦毛絕緣纖維之中；或是使用一個完全的水耕系統﹝如養分薄膜技術﹞、或將植物懸起而在其下方將養分噴射至其根部。對水耕農作物所提供的養分需準確地混合基本養分、次要養分和微量營養素，以確保植物的健康維持在最佳狀況。在很多水耕系統裡，養分通過一條管或一個袋經過植物的根部，繼而被循環或被部份棄除。被棄除的廢棄物被視為一種污染，可能會污染鄰近的環境。循環的養分也會把一些污染物，如多餘的鹽或病菌，帶給農作物。水耕法實際地排除了雜草的生長和除草劑的使用。那樣，農產品在味道、營養、外表、新鮮程度和耐存時間都較優勝。

Short URL: http://resources.edb.gov.hk/biology/b5/environment/plant/water_culture.html

上面一段介紹其實不太準確, 新一代的營養液已經可以通過過濾, 消毒的手段重新淨化再用, 廢棄物是沙粒, 泥塵, 綠藻再加上昆蟲屍體, 大自然根本己經存在, 即使土耕也不能避免, 無所謂污染問題, 少量脫落的根部是有的, 但腐根正好給農作物有天然的環保肥料 。美國, 加拿大和澳洲等地都有很多大型水耕農場, 未聞有污染問題。