很多朋友想我講一講 Dickson Despommier 教授 Vertical Farm 的內容, 剛好在網上見中文版也於最近出版了, 所以可以向大家解釋一下.
"你有沒有想像過這樣的世界 ── 每個城市都有自己在地的糧食來源,以最安全的方式種植,沒有浪費任何一滴水、一絲能源,而且只要乘坐電梯就可以前往販賣天然食品的商店……"
本書其實是一本屬於未來學的書籍, Despommier是哥倫比亞大學的教授, 垂直農場是十多年開始與他的學生討論而發展出來的理論, 2010年結集成書.
馬爾薩斯(T. R. Malthus) 的《人口論》早已是經濟學的經典課題 http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E8%AB%96, 本書說明了未來人口增加引起的糧食短缺危機並提出解決辦法 "垂直農場". 這概念鼓舞了全世界的科學家, 建築師以及政治家. 作者在這本開創性的著作中闡釋垂直農場將如何影響未來的世世代代, 改變世界的面貌.
內容大致是:
■ 為了養活全世界68億人口. 人們已經用掉大約一個南美洲大小的土地來種植糧食與飼養牲畜, 留下驚人的農業足跡. 到了2050年, 地球將有95億人口. 若農業生產方式仍維持現狀, 還需擴增約8億5000萬公頃的土地, 相當於一個巴西的大小, 要取得這麼多新的耕地根本不可能.
■ 30層樓高的農場採取水耕 (hydroponics) 與汽霧耕 (aeroponics) 等耕作方式, 可以在破壞程度更少的情況下, 生產相當於960公頃戶外農場所生產的食物.
Despommier 詳細地分析如何透過垂直農場達成都市農耕的理想, 好處很多:
1. 一年365天, 每天24小時都生產食物
2. 不因氣候造成農作物歉收
3. 回收並利用室內環境的水
4. 提供新的就業機會
5. 減少殺蟲劑, 化學肥料及除草劑的用量
6. 大幅降低對化石燃料的依賴
7. 遏止肥料逕流
8. 減少因為運送或儲存造成的糧食損失
2. 不因氣候造成農作物歉收
3. 回收並利用室內環境的水
4. 提供新的就業機會
5. 減少殺蟲劑, 化學肥料及除草劑的用量
6. 大幅降低對化石燃料的依賴
7. 遏止肥料逕流
8. 減少因為運送或儲存造成的糧食損失
新加坡和韓國是其中積極響應的亞洲地區, 有機會可以向大家介紹一下.
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