明日食源: 水耕菜

今年的美食博覽剛於早星期前舉行完畢, 除了每一年都必定有的廉價鮑魚, 綽頭十足的廣招來客外, 令人興奮的是展覽中有兩間以水耕為主題的參展商, 同樣宣傳室內水耕和人工光源的種植技術.

其中一間是日本公司, 遠道而來參加, 目的是介紹日本植物工廠技術, 供本地企業家引進到香港生產.

另一間就是香港的水導場, 這個相對有吸引力的攤位, 擺設得親切, 客戶友善, 互動和較強的參與感. 多層展示的不銹鋼種植架, 觀眾可以近距離觀看大大小小過百棵水耕菜的生長情況, 也可以了解水泵, 增氧, 水槽和菜根的運作, 解說能力比日本公司的展館更勝一籌.

他們的展覽目的內容和日本公司差不多, 但更指出水耕不一定在大型工廠生產, 亦可以引進到一般機構和家庭, 不少外國訪客都深感興趣, 一座水耕種植架, 放在外國的廚房, 真是既新穎又方便.

攤位還有售賣沙律的服務, 顧客可以即時購買和嘗試鮮摘蔬菜所製作的沙律. 個人旁觀所見, 工作人員都忙得不可開交, 受歡迎程度之高, 也是可以理解的.

會展當日還有一個講座和研討會, 主題為 "明日食源: 水耕菜", 探討食物危機日漸浮現的迫切性, 與會者都熱烈討論水耕菜作為未來食材主角的重要性, 和細節技術的掌握, 對未來的高空建築垂直農場更加讚嘆不矣. 看來對於日益重要的水耕技術, 香港人的認識都不淺.