浸會大學的檢測報告

早幾天到了機場的亞洲博覽館參觀國際環保博覽, 今年水導場也有參展, 而且是比較受歡迎的攤位, 經 Wilfred 的介紹, 認識了浸會大學的翁教授和梁博士. 交談之下, 原來浸會大學為水導場檢驗水耕蔬菜已經有一段日子. Wilfred 給我看了最近的三份報告, 徵求得 Wilfred 同意後, 今天放在網上供大家了解一下.

這三份報告分別為重金屬, 大腸桿菌和硝酸鹽的污染檢測. 分析結果, 全部都十分理想, 比各種標準的容許限度還要低很多.

Wilfred 說, 長期而正面的化驗結果, 說明了水耕菜在安全程度方面, 是傳統泥土種植所難以比擬的.

對上述三種測試項目, 讀者可能對重金屬污染較為認識, 新聞報張也不時對中國內地的土地的金屬污染有詳細報導. http://paper.wenweipo.com/2013/07/11/YO1307110010.htm

香港食物安全中心就列舉出七種重點的重金屬分析目標, 包括: 銻, 砷, 鎘, 鉻, 鉛, 汞和錫. 而水導場也有邀請浸會大學做了這些測試, 結果當然全部合格.

另外原來大腸桿菌也是他們注重的目標, 因為近年大腸桿菌污染的蔬菜在外國也成了致命殺手.

說到硝酸鹽, 土耕種植只能單靠經驗, 錯誤施肥, 正是葉菜類超標的原因, 對嬰孩會引致正鐵血紅蛋白血症（俗稱藍血人）家長們真的要多了解一下.

http://happypama.mingpao.com/cfm/health3.cfm?File=20100731/hnea/gma1h.txt

Wilfred 對前來攤位的參選者也解說這些報告的詳細內容, 旁觀的我也自然上了寶貴的一堂食品安全課. 由於水耕的種植的系統和環境隔離, 原料只有自來水和營養液,  只要兩者皆有嚴密的來源根據, 便不會含有任何污染物. 而且水耕著重科學化, 施肥過程都有嚴格程序, 不會出現過度施肥的情況, 所以所有檢測都必然合格, 而且在預期之內.

今年香港水務署也設有攤位, 擁有水質化驗師資格的朋友向我解釋, 香港的供水水質在全世界來說, 一直是名列前茅的, 規格十分嚴謹, 數十年來的口碑, 一直很好. 用自來水種植, 是十分理想的選擇, 相反用於灌溉土地的水源, 大多是雨水, 河水或井水, 水質根本無從監管, 所以即使受到污染也無法得知. 依個人意見, 香港其實是推廣水耕種植的一個理想地方.